Fondée en 1987 par Christine et Laurent Edlinger, l'entreprise a débuté modestement avec une simple cabane en bord de route et une fourgonnette Citroën. Leur ambition : proposer le meilleur des maraîchers régionaux. Aujourd'hui, leurs deux boutiques de Ramatuelle et de Cavalaire offrent un accès privilégié aux trésors du terroir varois. "Nous cultivons des liens solides avec nos producteurs," explique Bastien Edlinger, qui perpétue l'héritage familial. Sur les étals, on trouve les fraises d'Olivier et Nathalie Dumont, les tomates de la Maison Ricaud et d'autres produits de saison soigneusement sélectionnés. Pour les restaurants et hôtels de la région, Laurent Primeurs a développé un service de commande en ligne, permettant aux chefs d'accéder facilement à ces produits d'exception tout en garantissant fraîcheur et qualité. L'expérience ne se limite pas aux fruits et légumes. Une cave à fromages minutieusement composée côtoie un espace dédié aux vins, où les crus de Provence voisinent avec d'excellentes appellations françaises. Rhums rares et whiskies d'exception attendent quant à eux les amateurs de spiritueux. À Ramatuelle, le comptoir devient place du village où se croisent clients et producteurs. Dans cette ambiance de marché, l'équipe dispense conseils de cuisine et astuces de préparation. "La traçabilité est notre obsession quotidienne. Nous investissons massivement depuis 20 ans pour garantir qualité, hygiène et fraîcheur parfaite," explique Bastien Edlinger. "C'est le prix de l'excellence jusqu'à l'assiette." De la cabane originelle aux deux boutiques actuelles, Laurent Primeurs reste fidèle à sa philosophie : faire vibrer les terroirs dans le respect absolu du produit et de ceux qui le font naître.