Qu’il semble loin ce temps de 1987 où Laurent avait aménagé une paillote en bord de route pour vendre ses fruits et légumes ! Porté par la qualité de son offre, le succès est arrivé, consacrant la fondation du premier magasin à Ramatuelle en 1994 avant d’essaimer, de Cavalaire à Sainte-Maxime, avec une équipe forte de quelque 35 personnes. Année après année, Laurent Primeurs a tissé des liens directs avec les producteurs varois et provençaux assurant fraîcheur et traçabilité irréprochables, des valeurs qui permettent à la famille d’aborder la saison avec enthousiasme. “Au-delà de la qualité, nous offrons toujours plus de services à notre clientèle”, explique Bastien Edlinger. Face à une cascade de fruits colorés aux parfums délicatement sucrés, la cave à fromages et sa centaine de références a été composée avec l’aide de deux Meilleurs ouvriers de France fromagers. “Les fromages sont coupés et emballés individuellement pour faciliter le choix et accélérer le service”, poursuit le commerçant. La cave à vins fait aussi l’objet de tous les soins avec, pour objectif, de proposer le meilleur à une clientèle curieuse. A l’offre en vins de Provence s’ajoute un choix important d’appellations françaises de renom ; un partenariat noué avec la maison du whisky permet également de garantir un bon choix en téquila, rhums et whiskies. Le comptoir au centre du magasin de Ramatuelle, renoue avec l’esprit convivial des halles et met en valeur le savoir-faire des producteurs : les domaines viticoles y font déguster leurs cuvées et, en fin de semaine, un Meilleur ouvrier de France en poissonnerie distille ses conseils . “Nous sommes les partenaires de nombreux chefs privés qui s’achalandent chez nous, explique Bastien Edlinger. Nous leur offrons un service sur-mesure et parfois même la livraison”. Les années passent, le souci du client demeure.
